Que cenar después de un entreno de bjj

Después de un entreno duro de bjj de  dos a tres horas aproximadamente, con un mínimo de seis luchas de seis  minutos cada una, es bueno saber que podemos comer para nutrirte bien y que la recuperación sea óptima.

Los mariscos en general es un alimento perfecto para personas que son deportistas por sus propiedades.

Los mariscos no contienen grasa pero si un alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Vamos a enumerarlos:

1) Magnesio. Es muy importante para los practicantes de bjj ya que evita los calambres, a quién no alguna vez no le ha dado un calambre. El marisco es una fuente muy rica en magnesio por lo que nos ayuda a metabolizar correctamente el calcio y tener unos huesos fuertes.

2) Hierro.  Lo puedes  en encontrar en los mariscos, nos ayuda a evitar la fatiga y conseguir mejor rendimiento físico.

3) Zinc. Ayuda  ha mantener unas defensas  fuertes, muy importante para nuestra salud.

El marisco es bueno indicar que es practica mente nulo en grasas, para que  os hagáis una idea, por cada 50 gramos de  marisco no alcanza las 50 kcal, no engorda y es  muy rico en proteínas de alta calidad. No sólo confíes en los huevos, pollo y atún para conseguir proteína de alta calidad.

Preparación de las Gambas plancha: Muy fácil preparación, se calienta la plancha, una vez que coja una temperatura media colocas las gambas en la plancha  durante un par de minutos, después  le das la vuelta, esperas dos minutos y listo para emplastar.

Las almejas son un alimento con un alto contenido en hierro. Por cada  cien gramos contiene aproximadamente 24 miligramos de hierro, por ello es un alimento recomendado para aquellas personas que sufren anemia.

También son ricas en otros minerales como fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio calcio o yodo. Se trata pues de un alimento que también ayuda en el desarrollo de los huesos, permite mantener los dientes sanos y mantener una adecuada masa muscular, ideal para mantener una rutina de entreno diaria. Además podemos encontrar vitamina B12 y ayuda a eliminar  el colesterol malo. Las almejas son muy bajas en grasa pero tienen una relación beneficiosa de omega-3 que ayuda a corregir el colesterol malo.

Precisamente también por su bajo contenido en grasas y carbohidratos, junto con su característica de acelerar el ritmo metabólico del organismo, son ideales para incorporarlas a cualquier tipo de dieta de adelgazamiento o simplemente, para mantenerse en un peso ideal. Las almejas aportan alrededor de 70 calorías cada cien gramos.

Preparación de Almejas salteadas: Primero se deja en remojo las almejas en un plato hondo durante veinte minutos. Recordar que hay que ir escurriendo el agua e ir vertiendo nueva. Nuestro objetivo es quitar la arena  que traigan en su interior.

Luego se trocean unos ajos, se calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, se echa el ajo y perejil al gusto. Antes de que se doler los ajos se vierten las almejas a fuego medio se deja el tiempo que necesite hasta que se abran el máximo de almejas. una vez que  estén abiertas se añade vino blanco aumentamos el fuego para evaporar el alcohol, a continuación se tapa con una tapadera. al minuto aproximadamente están listas para  disfrutar y emplatar.

La Sepia hay que tener en cuenta que tiene unos niveles de colesterol muy elevados, así que hay que consumirla  pero no abusar de ella.

Valores nutricionales:

En cuanto a sus propiedades nutritivas hay que señalar que la sepia es un estupendo alimento. Su composición es muy parecida a la del calamar aunque con niveles mucho más bajos de colesterol.

La carne de la sepia es rica en proteínas de alto valor biológico que junto al agua y las grasas son los nutrientes que más abundantes.

Las vitaminas que podemos encontrar son la B3, la B12 y D.

El fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro son los minerales más importantes que podemos encontrar.

Por 100 gramos de porción comestible: (tr= trazas)

Energía (kcal) – 79,00
Proteínas (g) – 16,24
Lípidos (g) – 0,70
Hidratos de carbono (g) – 0,82
Grasa saturada (g) – 0,12
Grasa monoinsaturada (g) – 0,08
Grasa poliinsaturada (g) – 0,13
Colesterol (mg) – 112,00

Preparación de la Sepia: Se calienta la plancha  pero antes se le echa un chorreón de aceite, a fuego medio  se coloca la sepia en la plancha  durante quince minutos por cada lado, la sepia tarda un poco más en cocinarse. Después de 20 minutos la sepia esta lista para emplatar. Si lo desea puedes echarle un poco de perejil.

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